ആരോഗ്യസംരക്ഷണത്തിന്റെ കാര്യത്തില്‍ ഭക്ഷണത്തിനുള്ള പങ്ക് ചില്ലറയല്ല. ഇത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് വളരെയധികം സഹായിക്കുന്നതാണ്. എന്നാല്‍ എന്ത് ഭക്ഷണം കഴിക്കണം എന്ത് ഭക്ഷണം കഴിക്കരുത് എന്നത് വളരെയധികം പ്രധാനപ്പെട്ടതാണ്. ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോള്‍ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് എത്രയൊക്കെ ആരോഗ്യം തരുന്ന ഭക്ഷണമാണെങ്കില്‍ പോലും അമിതമായി കഴിക്കരുത് എന്നുള്ളതാണ്. ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങള്‍ ഉള്ള ഏതൊരു ഭക്ഷണത്തെയും വിശേഷിപ്പിക്കാന്‍ സൂപ്പര്‍ഫുഡ് എന്ന പദം ഉപയോഗിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ഉയര്‍ന്ന പോഷകങ്ങളും കലോറിയും കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണമാണെങ്കില്‍.
എന്നാല്‍ ഇവ അധികം കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് വളരെയധികം വെല്ലുവിളികള്‍ ഉണ്ടാക്കുന്നുണ്ട്. ആരോഗ്യ സംരക്ഷണത്തിന്റെ കാര്യത്തില്‍ പ്രതിസന്ധികള്‍ ഇല്ലാതെ മുന്നോട്ട് പോവുന്നതിന് വേണ്ടി ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ചില കാര്യങ്ങള്‍ ഉണ്ട്. കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണം തന്നെയാണ് വളരെയധികം പ്രധാനപ്പെട്ടത് എങ്കിലും ഇവ അധികം കഴിച്ചാല്‍ കൂടുതല്‍ വെല്ലുവിളികള്‍ ഉണ്ടാവുന്നുണ്ട്. മറ്റുള്ളവയെക്കാള്‍ ആരോഗ്യകരമായ ചില ഭക്ഷണങ്ങള്‍ ഉണ്ടെങ്കിലും, ഞങ്ങള്‍ അവയെ ദുരുപയോഗം ചെയ്യരുത്, മാത്രമല്ല അവ നമ്മുടെ ശരീരത്തെ ബാധിക്കുകയും ചെയ്യും. എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം
ബ്രോക്കോളി കുടലിന് ദോഷം ചെയ്യുന്നു
ഒരു കപ്പ് ബ്രൊക്കോളിയില്‍ 31 കലോറിയും 6 ഗ്രാം കാര്‍ബണും 0.3 ഗ്രാം കൊഴുപ്പും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇതില്‍ ഫൈബര്‍, പ്രോട്ടീന്‍, വിറ്റാമിന്‍ സി, പൊട്ടാസ്യം, മറ്റ് വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, പഠനങ്ങള്‍ കണ്ടെത്തിയത് വളരെയധികം ബ്രൊക്കോളിയും മറ്റ് ക്രൂസിഫറസ് പച്ചക്കറികളും കഴിക്കുന്നത് (ക്രൂസിഫറസ് എന്നാല്‍ ”ക്രോസ്-ബെയറിംഗ്”, കൂടാതെ കാലെ, കോളിഫ്‌ളവര്‍, കാബേജ്, ബ്രസ്സല്‍സ് മുളകള്‍ എന്നിവ ഉള്‍പ്പെടുന്നു) കുടല്‍ പ്രകോപിപ്പിക്കാനോ നിങ്ങളില്‍ ഗ്യാസ് പോലുള്ള പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ ഉണ്ടാക്കാനോ ഇടയാക്കും. ബ്രോക്കോളിയും അതിന്റെ ക്രൂസിഫറസ് പച്ചക്കറികളും അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് വിറ്റാമിന്‍ കെ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാല്‍ ഹൃദയം, രക്തം കട്ടി കുറയ്ക്കുന്ന മരുന്നുകള്‍ കഴിക്കുന്ന ആളുകളെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നതായി കണ്ടെത്തി. അതുകൊണ്ട് ഇത്തരം കാര്യങ്ങള്‍ ശ്രദ്ധിക്കണം.
ചെമ്പല്ലി കഴിക്കുന്നത് രക്തത്തിന് പ്രശ്‌നം
ലീന്‍ പ്രോട്ടീന്റെയും ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെയും നല്ല ഉറവിടമാണ് സാല്‍മണ്‍. ഒരു 3 ഔണ്‍സ് സാല്‍മണ്‍ മുതിര്‍ന്നവരുടെ ദൈനംദിന പ്രോട്ടീന്‍ ആവശ്യകതയുടെ 30% നിര്‍വ്വഹിക്കുന്നു. എന്നാല്‍ ആരോഗ്യത്തിന് സാല്‍മണ്‍ ഒരു നല്ല തിരഞ്ഞെടുപ്പാണെങ്കിലും, ഒമേഗ -3 ന്റെ അമിത ഉപഭോഗം നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ പ്ലേറ്റ്ലെറ്റിന്റെ എണ്ണത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുകയും രക്തത്തെ നേര്‍ത്തതാക്കുകയും ചെയ്യും. കൂടാതെ, സാല്‍മണ്‍ ഉള്‍പ്പെടെ ധാരാളം മത്സ്യം കഴിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ മെര്‍ക്കുറിയുടെ അളവ് വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങള്‍ കണ്ടെത്തി. അതുകൊണ്ട് ഇനി അമിതമായി കഴിക്കുമ്പോള്‍ വളരെയധികം ശ്രദ്ധിക്കാം.
കറുവപ്പട്ട ശരീരത്തിന് വിഷം നല്‍കും
സത്യമാണ്, കാരണം ഇതിലുള്ള കൊമറിന്‍ ആണ് ശരീരത്തില്‍ പ്രതിരോധം തീര്‍ക്കുന്നത്. ഉയര്‍ന്ന ആന്റിഓക്സിഡന്റും ധാരാളം ഔഷധ ഗുണങ്ങളും ഉള്ളതിനാല്‍ കറുവപ്പട്ട ഒരു സൂപ്പര്‍ഫുഡായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിനും വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഹൃദ്രോഗം തടയുന്നതിനും കഴിവുള്ള ആപ്പിള്‍ പൈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങള്‍ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന കുടുംബത്തിലെ മികച്ച സൂപ്പര്‍ഫുഡുകളിലൊന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ആരോഗ്യപരമായ എല്ലാ ആനുകൂല്യങ്ങളും ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, നാം കഴിക്കുന്ന കറുവപ്പട്ടയുടെ അളവ് മുതിര്‍ന്നവര്‍ക്ക് ഒരു ദിവസം ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ ആയിരിക്കണം. എന്നാല്‍ കരള്‍ പ്രശ്നമുള്ള ആളുകള്‍ക്ക് കൊമറിന്‍ പ്രത്യേകിച്ച് അപകടകരമാണ്, അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് കരളിന് കേടുവരുത്തും.
അവോക്കാഡോ കൊഴുപ്പ് വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് കാരണമാകും
ഉയര്‍ന്ന പോഷകഗുണമുള്ളതിനാല്‍ അവോക്കാഡോ അടുത്ത കാലത്തായി ഒരു സൂപ്പര്‍ഫുഡായി മാറിയിട്ടുണ്ട്. അവോക്കാഡോയുടെ ഒരൊറ്റ ഉപയോഗം മുതിര്‍ന്നവരുടെ വിറ്റാമിന്‍ കെ ആവശ്യകതയുടെ നാലിലൊന്ന്, നിങ്ങളുടെ ഫോളേറ്റ് ആവശ്യകതയുടെ അഞ്ചിലൊന്ന്, നമ്മുടെ ദൈനംദിന വിറ്റാമിന്‍ ഇ ആവശ്യങ്ങളില്‍ പത്തിലൊന്ന് എന്നിവ ഉള്‍ക്കൊള്ളുന്നു. കൊഴുപ്പ് പഴത്തില്‍ ഒമേഗ 3, ഫൈബര്‍ എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ വളരെയധികം അവോക്കാഡോ കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തില്‍ നീര്‍വീക്കം, ശരീരവണ്ണം, വയറ്റില്‍ അസ്വസ്ഥത എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നു. കൊഴുപ്പ് ഉള്ളതിനാല്‍ അവോക്കാഡോകള്‍ പോഷക സാന്ദ്രത മാത്രമല്ല, ഉയര്‍ന്ന കലോറിയുമുണ്ട്. മറ്റേതൊരു കലോറിയേയും പോലെ, അവയില്‍ പലതും ശരീരഭാരം വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കും.
ട്യൂണ നിങ്ങളുടെ ശാരീരിക പ്രവര്‍ത്തനങ്ങളെ ബാധിക്കും
ഒമേഗ 3 എസ്, വിറ്റാമിന്‍ ബി 12 എന്നിവയാല്‍ സമ്പന്നമായ ലീന്‍ പ്രോട്ടീനാണ് ട്യൂണ. ഇത് കഴിക്കുന്നത് ഹൃദയത്തിന് നല്ലതാണെന്നും കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യം, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി എന്നിവ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും രക്തസമ്മര്‍ദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് പഠനങ്ങള്‍ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. സാല്‍മണിനും മറ്റ് മത്സ്യങ്ങള്‍ക്കും സമാനമായി ട്യൂണയില്‍ മെര്‍ക്കുറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് വലിയ അളവില്‍ ഇടയ്ക്കിടെ കഴിക്കുമ്പോള്‍ അപകടകരമായ ഭക്ഷണമായി മാറുന്നു. മെര്‍ക്കുറിയില്‍ നിന്നുള്ള വിഷം ഓര്‍മ്മശക്തി അല്ലെങ്കില്‍ കാഴ്ച നഷ്ടം, ശാരീരി പ്രവര്‍ത്തനങ്ങള്‍, മരവിപ്പ് എന്നിവക്ക് കാരണമാകുന്നു. ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണയുടെ ഗുണങ്ങള്‍ താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോള്‍ രണ്ടും കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതും പ്രോട്ടീന്‍ കൂടുതലുള്ളതുമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ചെറുതും ഇരുണ്ടതുമായ ട്യൂണ അല്ലെങ്കില്‍ വലിയ വെളുത്ത ട്യൂണയ്ക്ക് ഉയര്‍ന്ന മെര്‍ക്കുറി ഉള്ളതായി ഗവേഷണങ്ങള്‍ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
ഗ്രീന്‍ ടീ വേദനയ്ക്ക് കാരണമാകും
ഉയര്‍ന്ന ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഉള്ളതിനാല്‍ ഗ്രീന്‍ ടീ ലോകത്തിലെ ആരോഗ്യകരമായ പാനീയങ്ങളിലൊന്നായി മുദ്രകുത്തപ്പെടുന്നു. ഗ്രീന്‍ ടീയിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള്‍ കാന്‍സര്‍, ഹൃദ്രോഗങ്ങള്‍ എന്നിവ കുറയ്ക്കുന്നതിനും കൊഴുപ്പ് കത്തിക്കുന്നതിനും തലച്ചോറിന്റെ പ്രവര്‍ത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നുണ്ട്. ഗ്രീന്‍ ടീയ്ക്ക് എണ്ണമറ്റ നേട്ടങ്ങളുണ്ടെങ്കിലും, അമിതമായ അളവില്‍ പാര്‍ശ്വഫലങ്ങള്‍ക്ക് കാരണമാകും, പ്രത്യേകിച്ച് ഉയര്‍ന്ന കഫീന്‍ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാല്‍. ഉറക്കമില്ലായ്മ, തലവേദന, ഹൃദയമിടിപ്പ്, നെഞ്ചെരിച്ചില്‍ എന്നിവ കഫീന്‍ അമിതമായി കഴിക്കുന്നതിന്റെ ഫലങ്ങളാണ്. കഫീന്‍ ഉല്‍പന്നങ്ങളോട് സഹിഷ്ണുത കുറവുള്ളവര്‍ക്ക് ഗ്രീന്‍ ടീ അസിഡിറ്റിക്കും ദഹനത്തിനും കാരണമാകും. വിദഗ്ദ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തില്‍, ഒരു ദിവസം 3 മുതല്‍ 5 കപ്പ് ഗ്രീന്‍ ടീ കഴിക്കുന്നത് തന്നെ അധികമാണ് എന്നുള്ളതാണ്.
